Sopaipillas con guerra

Presagiando la primera lluviecita de Abril,decidí preparar sopaipillas para hacer la tarde más simpática y con su mate como valor agregado.Esta vez quise ir testimoniando con fotos el proceso hasta llegar a su punto final.En esta tarea estaba sola,sin ningún tipo de apoyo.

Mi gato Morrisey tampoco colaboró.Por el contrario.

¡Cómo admiro ahora a mis amigos bloggeros que realizan la tarea de mostrarnos el paso a paso con fotos de los festines que preparan! Yo quedé agotada,sudando la gota gorda,con el piso con harina,dos ollas por lavar: la del zapallo y otra olla grande donde hice la masa,el cedazo y el sartén de la fritura más otros adminículos culinarios menores.

Dirán que exagero pero me duelen los músculos de la espalda. Debo confesar que ésta es la segunda vez que hago sopaipillas y no se si será la última. Tendrán que ver mis 62 años? Ojalá alguien me lo aclare.Mi celular quedó lleno de harina y con un poco de masa.Ja,ja,ja...
Pero vamos a la receta mejor:



 Ingredientes

2 tazas de zapallo cocido  o ahuyama o calabaza
4 cucharadas de manteca derretida
11/2 cucharadita de sal
4 tazas de harina
1 taza de agua caliente
Aceite para freír (1/2 litro más o menos)


Preparación

Estile y pase el zapallo cocido por cedazo. Haga una corona con la harina e incorpore  al centro la manteca derretida junto con el agua, la sal, y el zapallo. Una bien los ingredientes formando una masa que no debe pegarse en la tabla y que debe quedar suave y elástica.


Usleree la masa dejándola de un espesor de ½ cm y corte círculos de 10 cms. con un molde redondo. Perfore en varias partes con un tenedor o cuchillo.


Caliente el aceite en un sartén. Ponga 4 o 5 sopaipillas en el aceite caliente, y fríalas un minuto cada lado hasta que estén doradas. Retirar del aceite y ponerlas sobre un papel absorbente. Continue friendo las sopaipillas en esta manera.

   
  Ahora a disfrutar después de tanto afán mientras espero que caigan las primeras gotas sobre Santiago.