Las habas pertenecen a la familia de las leguminosas.
Las habas contienen proteínas vegetales, ácido fólico, fibra, vitamina C, minerales y más.
En Chile solemos comerlas como ensalada con cebolla, cilantro y aliñadas con aceite, sal y limón.
En España acostumbran a guisarlas de diferentes maneras.
Esta receta tiene su origen en la Madre Patria.
Aquí va la receta.
Ingredientes
1Kilo de habas nuevas
1taza de jamón serrano picado
3 dientes de ajos picados fino
3 cucharadas de mantequilla
Preparación
Colocar en una sartén a derretir suavemente la mantequilla sin que se queme.
Agregar el ajo y saltearlo
Incorporar el jamón serrano
Seguir revolviendo
Agregar las habas y cocinarlas hasta que estén tiernas.
Servirlas calientes como guarnición de algún tipo de carne y también pueden agregarse papas salteadas.
La foto es de mi hermana Hilda
