miércoles, 30 de noviembre de 2016

Lasaña con salsa boloñesa

Me gustan demasiado las pastas pero las cocino una vez al mes porque evito los carbohidratos.
Hace tiempo que tenía una caja con láminas de tan rica masa por lo que me animé a prepararlas. No son pre cocidas por lo que demora un poco más su ejecución. La receta es para 4 o 5 personas.
Vamos a la receta:

Ingredientes

Una caja de lasaña (no pre cocida)
1litro de agua caliente
1bowl con agua fría
Queso laminado a gusto
Queso rallado a gusto

Para la salsa:

200 gramos de carne picada(vacuno)
2 tarros de salsa de tomates
2 tomates pelados y picados en cubos
1 cebolla picada en cubitos
1 diente de ajo picado
Aliños(orégano, pimienta negra, paprika)
2 cucharadas de aceite

Preparación

Sofreír la cebolla, ajo y luego la carne.
Agregar los tomates
Incluir las salsas de tomates
Incorporar los aliños
Cocinar por 40 minutos

Colocar las 10 láminas de lasaña en agua hirviendo, una por una.
Cocer por 5 minutos
Sacar una por una y colocarlas en bowl con agua helada.

En una fuente colocar :

Salsa boloñesa de base.
Capa làminas de lasaña
Capa con queso laminado
Otra capa de salsa boloñesa
Otra de láminas de lasaña
Capa de queso laminado
Capa de salsa boloñesa
Capa de lasaña
Capa con láminas de queso
Capa de salsa boloñesa
Capa de lasaña
Capa de queso laminado
Espolvorear con queso rallado
Cocinar en horno convencional por 45 o 50 minutos
Servir caliente

lunes, 26 de septiembre de 2016

Carbonada chilena

Qué mejor que reunir en un plato alimentos que son realmente nutritivos y que otorgan un equilibrio en su consumo. Se aprovechan las verduras estacionales aunque varias de ellas se encuentran en la sección congelados.
Existen diferentes preparaciones y las proteínas que contienen pueden variar: vacuno, pollo, mariscos, chancho y más.
La receta que comparto es con vacuno.
Aquí va la receta para 4 personas aprox.

Ingredientes

1/2 kg de carne( ojalá magra) en trocitos
1/2 kg de zapallo en cubitos
4 papas en cubitos
1/2 cebolla en cubos
2 dientes de ajos picados
1 zanahoria en cubitos
100 grs de espinaca picada
1/2 pimentón picado en cubitos
1 taza de porotos verdes picados
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de arroz
Orégano a gusto
2 cucharaditas de pimentón en polvo
Sal a gusto
2 lts de agua fría
Cilantro picado

Preparación

Sofreír en aceite el ajo, la cebolla, pimentón, la carne y aliños.
Agregar la zanahoria.
Incorporar los 2 litros de agua.
Cocinar 20 minutos.
Agregar las papas y el zapallo.
Incorporar el arroz y la sal a gusto.
Cocinar por otros 20 minutos más.
Casi al final agregar la espinaca y porotos verdes.
Rectificar la sal.
Servir caliente incorporándole cilantro picado.

viernes, 8 de julio de 2016

Caldillo de choritos

Para quienes no disponen de mucho tiempo y le agradan los choritos, esta receta es rica y rápida. Se necesitan muy pocos ingredientes para su ejecución.

Ingredientes

1bolsa de choritos congelados de 250grs
1cebolla cortada en pluma
2dientes de ajo cortados finos
1pimiento rojo cortado en tiritas
2 cucharadas de aceite
Pimienta a gusto
Orégano a gusto
Paprika  a gusto
Cilantro picado
1 Lt de agua
Papas(opcional) cortadas en gajos
Limones

Preparación

Sofreír la cebolla, ajos, pimiento y aliños.
Agregar los choritos descongelados
1litro de agua fría
Cocinar por 20 minutos.
Servir caliente y espolvorear con cilantro
Comer y agregar gotitas de limón

Esta receta es para 3 o 4 personas

viernes, 6 de mayo de 2016

Pan amasado

En días fríos dan ganas de hornear alimentos ricos para compartir en familia. Hornear pancitos para la once ( hora del té) es uno de ellos. Aquí dejo la receta:

Ingredientes

1Kg de harina
2cucharaditas de levadura
1cucharada de sal
1/2cucharadita de azúcar
100grs de manteca tibia derretida
1/2litro de agua tibia

Preparación

En un bowl  colocar:

1kg de harina
2 cucharaditas de levadura
1cucharada de sal
1/2 cucharadita azúcar.
Revolver en seco

Agregar 1/2 litro agua tibia
100grs de manteca tibia derretida.
Unir todo
Amasar
Reposar la masa tapada con un paño 15 minutos.
Armar panes
Pincharlos
Hornear 15 minutos por lado.

domingo, 13 de marzo de 2016

Mermelada de ciruelas

Durante el verano la oferta de deliciosas frutas permite realizar mermeladas mucho más sanas que aquellas que venden envasadas. Estas últimas contienen preservantes, espesantes y químicos que son nocivos para la salud.
En esta oportunidad preparé una mermelada de ciruelas que quedó de miedo.
Aquí va la receta y a disfrutarla en familia

Ingredientes

2 kilos de ciruelas
3/4 kilo de azúcar

Preparación

Lavar y secar las ciruelas
Trozarlas en mitades o cuartos
Deshechar los cuezcos
Colocar la fruta en una olla
Agregar el azúcar
Dejar cocinando durante 1 hora
Revolver periódicamente
Apagar el fuego
Enfriar un rato
Envasar en frascos de vidrio
Consumir durante la temporada.